Fruitige salade met rosbief

Verwijder de uiteinden van de winterpeen en schil de wortel. Snijd de wortel in dunne plakjes.

Was de appel en snijd in blokjes.

Hak de walnoten grof.

Meng de gemengde salade met de olijfolie, balsamico azijn en peper.

Voeg de wortel en appel toe aan de salade.

Verdeel over de borden en maak af met de rosbief en walnoten.

Tip: Voor een vegetarische versie kun je de rosbief vervangen door bijvoorbeeld gegrilde halloumi