Gegrilde venkelsalade

Snijd de venkel in de lengte in zo dun mogelijke plakken.

Rasp de sinaasappel voor de helft in een kommetje.

Doe de olijfolie en kappertjes erbij en klop tot een luchtige dressing.

Grill de venkel om en om een aantal minuten in een grillpan tot er bruine strepen ontstaan.

Rooster de amandelen in een koekenpan op laag vuur tot ze knapperig zijn.

Snijd de sinaasappel in partjes.

Maak twee bordjes op met de gegrilde venkel, sinaasappel, verkruimelde kaas en amandelen.

Maak af met de dressing.

Tip: lekker met frisse bladsla zoals veldsla of waterkers.

Tip: wil je dit gerecht uitbreiden tot een maaltijd? Serveer er dan een stukje witvis bij.