Kikkererwten-tomatensalade

Pel en hak de rode ui, snijd de tomaten in grove stukken.

Laat de kikkererwten uitlekken en snijd de feta in blokjes.

Doe de rode ui, kikkererwten en tomaten in een grote kom en hussel alles door elkaar.

Voeg ook de helft van de feta, het sap van ½ citroen en olijfolie toe.

Schep de salade op een mooie schaal en strooi er de munt en de rest van de feta overheen.