Pasta met paddenstoelen

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Snijd ondertussen de paddenstoelen in plakjes en snipper de knoflook.

Fruit de knoflook in een koekenpan met een beetje olijfolie en voeg de paddenstoelen toe. Bak tot ze goudbruin van kleur zijn.

Voeg de Chinese roerbakgroente toe en bak kort mee.

Voeg ook de room en crème fraîche toe en laat gedurende 5 minuten pruttelen op laag vuur.

Voeg nu de pasta toe en serveer met een handje rucola en geraspte Parmezaanse kaas.