Zalm-spinazierolletjes

Meng 2 eieren met 250 g ontdooide diepvriesspinazie en breng op smaak met peper.

Strijk het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrooi met 200 g geraspte 30+ kaas en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

Laat het mengsel afkoelen en bestrijk het met 200 g light zuivelspread met kruiden.

Beleg met 100 g gerookte zalm.

Rol het geheel voorzichtig op, wikkel in aluminiumfolie en leg ca. 2 uur in de koelkast.

Snijd de rol in 12 stukjes.

.