Stevia en diabetes

Wat is Stevia

Stevia komt van de plant (Stevia rebaudiana), ook wel honingkruid genoemd. De bladeren van deze plant hebben een zoete smaak. Dit komt door de Stevioglycosiden. Van de bladeren wordt Stevia gemaakt. 

Is Stevia veilig bij diabetes?

Stevia heeft geen invloed op de bloedsuiker en het geeft geen calorieën. Het is veilig te gebruiken door mensen met diabetes. 

De Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft Stevia onderzocht en gekeken hoeveel er veilig is om te gebruiken per dag. Om ervoor te zorgen dat het gebruik zo veilig mogelijk blijft wordt dit getal vrij laag vastgesteld. Voor Stevia is dit 4 milligram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Ook als je er iets overheen gaat is het niet erg. Er zijn er dan nog geen bijwerkingen. 

Het kan een goede tussenstap zijn om suiker te vervangen door Stevia. Het beste is om te wennen aan een nieuwe, minder zoete smaak zodat uiteindelijk ook Stevia niet meer nodig is.

Hoe wordt Stevia gebruikt?

Stevia valt onder intensieve zoetstoffen, het is ongeveer 200 keer zo zoet als suiker. Je hebt dus maar een heel klein beetje Stevia nodig voor een zoete smaak. Stevia is te koop in de vorm van druppels, zoetjes of poeder om suiker te vervangen. Let op met zoetjes en poeder, hier worden vaak ingrediënten aan toegevoegd om er een tabletje of poeder van te kunnen maken. Deze zogenoemde "vulmiddelen" bevatten wel koolhydraten die de bloedsuiker laten stijgen. Bekijk daarom altijd goed de voedingswaarde op het etiket.

Stevia zit vaak in zero, light of producten met ‘minder (toegevoegde) suiker’. Dit zijn vaak ongezonde producten zoals chocolade, snoep, nagerechten en jam. Maar ook yoghurtdranken, soep en sauzen. Denk er hierbij goed aan dat deze producten niet direct gezond zijn of geen calorieën hebben omdat ze Stevia bevatten. 

Hoe is Stevia te vinden op het etiket?

Wil je weten of er Stevia in het product zit?  Lees dan het etiket en zoek naar de naam Steviolglycosiden of het E-nummer E960. 

Gerelateerde pagina’s:
Meer over eten en diabetes• Over zoetstoffen en diabetes• Koolhydraten• Voedingsstoffen ABC