Bulgursalade met munt

Kook de bulgur zoals aangegeven op de verpakking gaar en laat afkoelen.

Snijd de paprika, de komkommer en de lente-uitjes in stukjes.

Halveer de cocktailtomaten en meng met de groenten en bulgur.

Houd van ¼ bos munt 1 takje apart.

Hak ¼ bosje platte peterselie en de rest van de muntblaadjes, meng met de olijfolie en het citroensap door de salade en breng op smaak met peper, paprikapoeder en komijn.

Laat de bulgursalade ca. 30 minuten trekken en garneer met munt.