Cacaokoekjes

Roer de boter tot ze zacht is. Voeg de melk en de eidooier toe, meng verder en klop dan de bloem er door.

Klop verder met de mixer tot een luchtig mengsel en spatel er voorzichtig het stijfgeklopte eiwit onder.

Verdeel het deeg in twee ongelijke delen en meng onder het kleinste deel de cacaopoeder.

Doe het deeg in de vormpjes; het gewone deeg en beetje cacaodeeg. Gebruik eventueel spuitzakjes. Je koekje bestaat nu uit twee delen.

Bak de koekjes in ongeveer 20 minuten af op 180°C.