Griekse yoghurt met ananas en cashewnoten
Ingrediënten
- 50 g ananas
- 20 g cashewnoten
- 200 g magere Griekse yoghurt
- 1 theelepel kokosrasp
Voedingswaarden (per persoon, gecontroleerd door diëtisten)
- Energie
- 270 kcal
- Koolhydraten
- 20,3 g
- Vet
- 10,9 g
- - waarvan verzadigd
- 2,5 g
- Eiwit
- 20,9 g
- Vezels
- 1,8 g
- Groente
- 0 g
- Zout
- 0,3 g
Bereiding
Verwijder de onder en bovenkant van de ananas. Snijd in 4 parten over de lengte. Snijd van 1 partje de harde kern er af. De rest van de ananas kun je in de koelkast bewaren voor een later moment.
Snijd het partje door drieën in de lengte en verwijder de schil. Snijd het vruchtvlees vervolgens in blokjes.
Hak de cashewnoten grof.
Schep de Griekse yoghurt in een kom en verdeel hier de ananas, kokosrasp en cashewnoten over.
Tip: voor een lactosevrije of veganistische versie kun je de Griekse yoghurt vervangen door sojayoghurt.
Lekker en gezond eten met diabetes
Gezond eten heeft veel voordelen voor je lichaam. Gelukkig kan gezond heel lekker zijn! Ontdek het in de gratis brochure:
- Adviezen en tips in heldere taal
- Vanuit de officiële voedingsrichtlijn
- Ook gebruikt door diëtisten en zorgverleners
