Knolselderij ovenschotel

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Breng een grote pan met water aan de kook.

Schil de knolselderij, halveer deze en snijd in hele dunne plakjes. Schil ook de pastinaak en snijd in dunne plakjes. Pel de knoflook en pers uit boven de pan.

Kook de groenten 5 minuten voor. Giet daarna het water af.

Leg de pastinaak- en knolselderijplakjes in een ovenschaal (dat kan netjes dakpansgewijs, maar het mag ook rommelig) en breng op smaak met nootmuskaat en peper.

Strooi de geraspte kaas erover en bak het gerecht nog 15-20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.

Verwarm bakolie in een kleine koekenpan en bak de tartaartjes 2-3 minuten per kant op een middelhoog vuur. Houd de tartaartjes goed in de gaten want het is lekker als ze nog rosé van binnen zijn.

Serveer de knolselderij gratin met de tartaartjes ernaast.

Dit is een koolhydraatarm recept. Meer weten? Bekijk dan ook de informatie over koolhydraten