Lauwwarme maaltijdsalade op z'n Thais

Was alle groenten en snijd ze in lange reepjes. Hak de ui en knoflook fijn.

Spoel de noedels onder water af en laat ze uitlekken.

Snijd de verse koriander grof.

Fruit de ui en knoflook aan in de olijfolie, voeg de groenten erbij wok dit kort. Doe de kip erbij en de chilisaus. Haal het van het vuur en voeg de noedels toe. 

Meng dit goed en breng op smaak met peper.

Pureer de mierikswortel. 

Doe de salade op de borden, bestrooi met koriander. Serveer de soyasaus en mierikswortel pasta apart.

Bekijk de andere recepten van Landal chefkoks's

• Makreel met bloemkoolcouscous
• Peer met panna cotta van vanilleyoghurt
• Citroensorbet met alcoholvrije aardbeiendaiquiri
• Heilbot met broccolipuree en loempia
• Koud soepje van aardbeien met citroensorbet