Venkel met aardappelpartjes uit de oven
-
Hoofdgerecht,
Glutenvrij,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 50 minuten
-
Aantal personen: 2
Bereiding
Warm de oven voor op 200° C.
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen 5 minuten in weinig water.
Maak de groente schoon. Bewaar van de venkel het fijne groen. Snijd de venkel in 8 parten. Snijd de paprika’s en de ui in stukken. Laat de knoflookteentjes heel.
Meng de groente met de stukken aardappel, peper, een beetje zout en de olie en verdeel dit over de bakplaat van de oven.
Laat de groente in 40 minuten gaar worden. Schep alles 1 of 2 keer om. Strooi er het fijne venkelgroen over.
Lekker met reepjes kalkoen of blokjes kaas.
Foto: Shutterstock
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
De lekkerste recepten
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.