Zomerse salade met meloen

Halveer de meloen, verwijder de pitten en schep met een meloenbolletjeslepel mooie bolletjes. Heb je geen meloenbolletjeslepel? Snijd dan blokjes van de meloen.

Was de snack komkommer en snijd met behulp van een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten. Snijd de feta in blokjes.

Meng de olijfolie met het citroensap en breng op smaak met peper.

Meng de veldsla, meloenbolletjes, komkommer, feta, kiemgroente en blaadjes basilicum met de dressing.

Tip: Neem je deze salade mee naar het werk? Voeg de dressing dan later toe, zo blijven de ingrediënten knapperig. 

Geef een crunch aan je salade met een handje grof gehakte ongezouten noten!