Fritatta met aubergine en zoete aardappel
-
Hoofdgerecht,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 50 minuten
-
Aantal personen: 2
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de zoete aardappel en snijd in stukken, snijd ook de courgette en paprika's in stukken.
Hussel de groenten met de olijfolie en rooster ze circa 20 minuten.
Meng de auberginepastasaus erdoor.
Klop de eieren los met de kwark.
Leg de groenten in een ovenschaal, bedek met het kwarkmengsel en bak in 20 minuten goudbruin en gaar.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!