Geroosterde groenten met hennepburgers

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Pel en snijd de ui in halve ringen.

Spreid de bloemkool- en broccoliroosjes uit over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie extra vierge en breng op smaak met paprikapoeder en peper.

Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven voor 15 minuten. Voeg de ui de laatste 5 minuten toe.

Verhit intussen bakolie in een koekenpan en bak de hennepburgers aan beide kanten bruin. 

Doe de yoghurt in een klein schaaltje en knijp hier de knoflook boven uit.

Snijd de verse koriander fijn en meng dit door de knoflook-yoghurtsaus. 

Serveer de burgers met de geroosterde groenten en knoflook-yoghurtsaus.