Kedgeree

Kook de rijst, zoals aangegeven op de verpakking, gaar.

Pocheer de gerookte makreel in een beetje water en haal uit elkaar.

Snijd de lente-ui en het pepertje in ringen en bak ca. 4-5 minuten in de olie met het teentje knoflook en een klein stukje verse gember. 

Kook de doperwten.

Giet de rijst af en voeg de doperwten toe aan de groenten.

Breng op smaak met peper en zout en laat 1-2 minuten verwarmen.

Voeg de vis toe en meng voorzichtig. Verwarm en schep op een bord.

Snijd de hardgekookte eieren in blokjes en strooi met de gehakte peterselie over de rijst.