Omeletrolletjes met feta en walnoten
-
Hapje,
Koolhydraatarm,
Suikervrij,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 15 minuten
-
Aantal personen: 8
Bereiding
Klop de eieren los.
Verhit een beetje olijfolie in een middelgrote koekenpan en bak 1 omelet van het beslag. Laat de omelet daarna afkoelen.
Snijd de cherrytomaten in kwarten en halveer deze nogmaals.
Besmeer de omelet met de hummus en verdeel hierover de rucola, tomaatjes, walnoten en feta.
Rol de omelet zo strak mogelijk op en snij in stukjes. Steek er een satéprikker in om te voorkomen dat hij afrolt.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!