Salade van courgette, rucola en granaatappel
-
Bijgerecht,
Glutenvrij,
Suikervrij,
Vegetarisch
-
Bereidingstijd: 20 minuten
-
Aantal personen: 4
Bereiding
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de courgette.
Klop de balsamicoazijn en olijfolie door elkaar en meng in een kom met de courgettelinten.
Breng op smaak met peper en zout.
Haal de pitten uit de granaatappel.
Meng de granaatappelpitten en rucola met de courgette.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en strooi ze over de salade.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Lekker en gezond eten met diabetes
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!
Met diabetes moet je altijd op je eten letten. Gelukkig kan gezond ook lekker zijn!