Viswraps met groenteremoulade
Bereiding
Rasp 1 wortel grof en snij 3 wortels in repen. Rasp de helft van 1 komkommer en snij de andere helft in repen. Zet de repen wortel en komkommer afgedekt apart. Snij ½ bosje bieslook in ringetjes.
Meng 125 g magere yoghurt, 2 eetlepels light slasaus, geraspte groente en bieslook en breng op smaak met peper en zout.
Snij 500 g koolvisfilet in repen. Snij 2 uien in ringen en bak in 1 theelepel olie krokant. Bestrooi met 1 theelepel paprikapoeder en laat op keukenpapier uitlekken. Bak de vis ca. 8 minuten in 2 theelepels olie. Breng op smaak met peper en zout.
Verwarm 6 wraps zonder vet in een pan. Bestrijk elke wrap met de groenteremoulade, beleg met 1 blaadje sla, vis en uienringen en rol stevig op. Halveer de wraps en serveer met de groenterepen.
Meer lekkere en gezonde recepten?
Ga naar: www.diabetesfonds.nl/recepten
De lekkerste recepten
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang ieder maand praktische tips, gezonde recepten en adviezen van onze diëtist om een gezond leven makkelijker te maken.