Volkoren couscous­salade met za'atar

Breng water aan de kook en giet 150 ml kokend water bij de couscous. Dek dit af en laat enkele minuten wellen. Schep vervolgens los met een vork.

Was de komkommer en snijd in blokjes. Halveer de cherrytomaten en snijd de feta in blokjes.

Meng de couscous met de babyspinazie, cherrytomaten, komkommer, feta, olijven en za’atar. Breng verder op smaak met citroensap en peper.