Volkoren vanille­muffins

Verwarm de oven op 170 graden Celsius. 

Kerf het vanillestokje in de lengte in en schraap het merg eruit.

Mix met een mixer de kwark, boter, vanille en eieren door elkaar. 

Voeg volkorenmeel, bakpoeder, zout en melk toe en meng dit met elkaar. 

Verdeel dit mengsel over cup cakevormen of een muffinbakvorm. 

Afbakken voor ongeveer 25 minuten totdat het goudbruin is. 

Prik met een satéprikker in de cake, wanneer deze er schoon uit komt, is de cake klaar.