Witlof­salade met kip en peer

Doe de karnemelk en Roquefort in een hoge beker en pureer met de staafmixer tot een dressing.

Breng op smaak met (versgemalen) peper.

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pecannoten 3 min. Laat afkoelen op een bord.

Snijd de bleekselderij in boogjes van een halve cm.

Haal de blaadjes van de stronken witlof los en snijd in 3 stukken.

Snijd de kipfilet in blokjes van 1 x 1 cm.

Snijd de ongeschilde peren in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in de lengte in dunne plakjes.

Meng het witlof, de bleekselderij, de kipfilet, de peer en veldsla door elkaar. 

Schep de dressing erdoor en bestrooi met de pecannoten.