Wat doen spieren met verschillende soorten vet?

Diabetes type 2 gaat vaak samen met een verstoorde vetstofwisseling. Vooral een verhoogde vetopslag in de spieren is ongezond en verstoort de suikerstofwisseling. Daarom gebeurt daar onderzoek naar.

In dit onderzoek zagen ze dat mannen die last hebben van insulineongevoeligheid meer vetten opslaan in hun spieren. Hoe meer verzadigde vetten er in een maaltijd zitten, hoe slechter het lichaam in de uren erna reageert op insuline. Daardoor blijft de bloedsuiker hoger. Bij een maaltijd met onverzadigde, dus gezonde soorten vet, was dat effect veel minder.

Ook is aangetoond dat een dieet met een verhoogde hoeveelheid enkelvoudig onverzadigde vetzuren of een dieet waar visolie aan is toegevoegd op de lange termijn kan leiden tot minder vetophoping in de spier.

Het onderzoek heeft dus aangetoond dat een aangepast dieet kan leiden tot een verbetering van de insulinegevoeligheid en een verbetering van de vetstofwisseling in de spieren.