Tips om gezond en goedkoop te eten

Een overzicht van alle tips om gezond en goedkoop te eten

• Bekijk je voorraad en maak een boodschappenlijstje
• Vergelijk de prijzen van producten
• Kijk goed naar de houdbaarheid en bewaar eten op de juiste manier
• Producten en recepten kiezen
• Kook op maat en maak restjes op

Bekijk je voorraad en maak een boodschappenlijstje

• Bekijk eerst welke producten je thuis hebt, voordat je boodschappen gaat doen.
• Bepaal wat je de komende dagen wilt koken en maak een boodschappenlijstje.
• Houd je aan de boodschappenlijst. Zo koop je geen producten die je eigenlijk niet nodig hebt.
• Doe het liefst geen boodschappen als je honger hebt. Dan is de kans groter dat je onnodige en ongezonde producten koopt.
• Werk met een weekplanner. Schrijf op wat je de komende week wilt eten en welke producten je nodig hebt. 

Vergelijk de prijzen van producten

Wil je besparen op je boodschappen? Bekijk de volgende tips:

• Vergelijk de supermarktprijzen van de producten die je vaak koopt.
• Kijk of er aanbiedingen zijn voor de gezonde producten die je echt nodig hebt. In de folder, online of in de winkel.
• Doe boodschappen op de markt. Hier is het vaak goedkoper om boodschappen te doen, vooral aan het eind van de dag.
• Koop houdbare producten groots in. Bijvoorbeeld bij 1+1 = gratis. Let er wel op dat je niet meer gaat gebruiken, omdat je er veel van in huis hebt. Zet je voorraad daarom uit het zicht.

Kijk goed naar de houdbaarheid en bewaar eten op de juiste manier

Kijk goed naar de houdbaarheidsdatum van een product. Producten met een 'ten minste houdbaar tot' – datum (THT) kun je vaak wel veilig eten na de datum. Bij producten met een 'te gebruiken tot' – datum (TGT) kun je beter niet opeten of drinken na de datum.

Producten blijven langer houdbaar als je ze op de juiste plaats en temperatuur bewaart. Sommige groenten en fruit blijven langer goed in de koelkast en andere juist buiten de koelkast. In de bewaarwijzer van het Voedingscentrum zie je waar en hoe lang je een product het beste kunt bewaren.

Producten en recepten kiezen

Kies 'eigen merk' producten of van minder bekende merken. Deze zijn vaak  goedkoper dan A-merken en smaken vaak net zo goed. Vergelijk een alternatief product wel met het product dat je normaal koopt. Kijk op de achterkant van het product of de samenstelling gezond is. Dus bijvoorbeeld dat er niet meer verzadigd vet, suiker en zout in zit dan in duurdere producten.

Diepvriesgroenten zijn vaak even gezond als verse groenten en bovendien goedkoper. Dit geldt ook vaak voor fruit en vis uit de diepvries. De ene maaltijd is goedkoper dan de andere. Dit heeft te maken met de ingrediënten die je kiest voor het recept. Bekijk meerdere budgetrecepten die goedkoop en heel gezond zijn.

Kook op maat en maak restjes op

Als je precies genoeg kookt, hoef je niks weg te gooien. Tenzij je de restjes hebt bewaard en op een ander moment opeet. Door op maat te koken hoef je minder vaak nieuwe producten in huis te halen. Voor het afmeten van de juiste porties kun je een kopje, maatbeker of keukenweegschaal gebruiken. Maar wat is gemiddeld een goede portie voor volwassenen?

• Voor aardappelen kun je ongekookt 280 tot 350 gram per persoon aanhouden. Dit is bereid gelijk aan 4 of 5 middelgrote aardappelen.
• Voor ongekookte rijst en couscous geldt 75 tot 100 gram per persoon. Dit is bereid gelijk aan 4 of 5 opscheplepels.
• En voor ongekookte spaghetti, pasta en macaroni geldt 100 tot 125 gram per persoon. Dit is bereid gelijk aan 4 of 5 opscheplepels.
• Voor peulvruchten (bijvoorbeeld bruine bonen en linzen) geldt 45 tot 75 gram (gedroogd). Dit is bereid gelijk aan 2 tot 3 opscheplepels.

Soms heb je na het koken restjes over. Daarmee kun je nog een lekkere gezonde maaltijd maken zoals een frittata. Heb je een portie pasta over? Dan kun je een lekkere pastasalade maken.